絲苗米是特優水稻品種，素有“中國米中之王”之美稱，以其米粒尖細、油質豐富、晶瑩潔白、飯粒柔軟、成飯香氣濃郁、柔軟、可口而馳名，飲譽海內外。源江生態絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米，外觀品質美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質；直鏈淀粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。